“好利来Hello Kitty合作系列已上线！三款糕点，C位出道，童趣可爱，感受属于夏天的海岛多巴胺style。

品牌解析：

新品类的底层逻辑不只是市场的空白，更是空白的消费者认知

2.上海百丘多款新品来袭！

冰淇淋+泡芙的梦幻组合终于在魔都炎热的七月变成现实!一口一个天堂般的泡芙，尽享清凉与甜蜜的放纵。

混合莓果和玫瑰：由草莓，野生蓝莓，树莓和桃子制成的混合果浆邂逅了香甜的玫瑰，迷人的果香与花香组合牢牢地捕捉到了夏天的精髓。

开心果：由甜品师亲自烘烤、研磨的优质开心果保留了坚果纯正且新鲜的口味，浓郁而丰富的坚果香味仿佛能满足所有的期待，轻咬一口就能让人深深沉浸其中。

柚子、青柠和奶酪：当青柠的微酸与柚子的清新碰撞在一起，在软绵的白芝士平衡下，芝士特有的乳酸发酵风味给整体口感带来了更美妙的层次感。

咸焦糖：使用爱乐薇奶油芝士新鲜熬制出的焦糖基底细腻而丝滑，撒上一层淡淡的海盐，轻松营造出迷人而俏皮的风味口感。

黑巧克力：这款融入了法芙娜72%黑巧克力的巧克力冰淇淋不仅风味浓郁，层次丰富，而且口感细腻顺滑令人回味无穷。

热带水果和莱莉花茶：芒果、菠萝和百香果的混合果香与茉莉花茶的淡淡清香融合，给人带来一种田园般惬意的舒适感，营造专属于夏天的清新与冰凉。

太阳宫店限定甜品- 桃子紫苏挞：水蜜桃与黄桃双重搭配，清爽口感加倍，夏日不可或缺的味道。

今年的PAINCHAUD中秋酥饼系列我们将延续品牌DNA里的中法情缘，将法式烘焙的艺术性与备受推崇的中国美食完美地融合在一起，从而创造出一款拥有六种不同口味的法式中秋酥饼非凡礼盒，带您开启一段独一无二的感官体验。

六种口味：椰子热情果、黑巧克力无花果橙子、开心果树莓、西梅草莓、棒子巧克力混合坚果、黑芝麻柚子。

品牌解析：

差异化竞争的本质是在消费者端形成差异化的认知

3. 鲍师傅超冰爽【酸奶泡芙】

酸奶味的鲍师傅泡芙：薄脆酥皮+稀奶油十酸奶，冰爽酸奶泡芙!!夏天里的无敌C位，炎炎夏日，一颗小泡芙带来无限清凉，丝滑的酸奶泡芙,一口浓郁爆浆，冰淇淋香醇口感~嗯，是夏天呐!

品牌解析：

品牌战略以便在目标市场上获得竞争优势

4.泸溪河新品【海盐冰椰挞】

泸溪河新品【海盐冰椰挞】椰蓉+椰果，椰子脑袋狂喜。清爽椰子风味清爽更好吃，内馅冰冰凉凉，微咸不甜腻，椰果加持椰蓉，流心内馅，口感更丰富。小tips:冰着吃更好吃。

品牌解析：

将产品卖给谁，就要从谁的需求开始

5.B&C推出招牌厚挞系列

招牌厚塔系列：伯爵面粉与黄油的精心配比，制成焦化般松软的酥皮，蛋香、奶香、麦香交织，还原优质原料本真味道。香酥脆滑，准备惊艳你的舌尖。

B&C-中秋限定礼盒只销售4天，以月光为造梦灵感的礼盒一共3个口味：黑松露奶黄流心月饼、牛油果奶黄流心月饼、经典奶黄流心月饼。

品牌解析：

高频和复购是好生意的左膀右臂

6.宿咕新品推荐【焦糖杏仁麦芬】【凤梨酸奶油麦芬】

【焦糖杏仁麦芬】：传统麦芬更软绵，微微苦的焦糖酱搭配杏仁片，入口香脆林层次超丰富。

【凤梨酸奶油麦芬】：款果味麦芬，满满都是凤梨果肉，咬下去酸酸甜甜，超松软。

品牌解析：

对爆红的追求，不再是击穿年龄层，而是击中细分目标群体

7.kumokumo上新【开心果芝士蛋糕】

开心果芝士蛋糕：绵软的蛋糕胚体涂抹上开心果酱，在顶部撒上开心果碎，真的太治愈了。

品牌解析：

季节限定正在成为品牌营销的流量密码

8.欢牛蛋糕屋好duang的【布丁麻薯】

【布丁麻薯】外层是糯叽叽有嚼劲的麻薯，内里是嫩滑Q弹的鸡蛋布丁，一口下去，麻薯在齿间跳舞布丁嫩到入口即化。

麻薯的香气和鸡蛋布丁的香甜完美融合，下冰冰凉凉的口感，带来不一样的味蕾体验。

品牌解析：

有认识就有选择，有消费者的指明购买，你就不太容易陷入价格战，促销战，流量战

9.广莲申【鲜肉饼】回归

广莲申鲜肉饼强势回归，榨菜、腌笃鲜如约而至，多汁鲜嫩，每一口都是味蕾惊喜。

榨菜鲜肉饼：精选猪肉、榨菜本鲜，爽脆浓郁、浓香迷人~

腌笃鲜肉饼：层次分明、腌笃鲜浓郁喷，每一口都惊艳。

品牌解析：

聚焦品类，打造爆品

10.司乎推出5款日式小面包新品

山药培根包：将闪耀蒸熟手压成软糯的山药泥，和培根一起裹进柔软的面包里，表面是香酥的墨西哥脆皮，撒上黑胡椒、芝士粉、方腿肉、青葱，养生与美味一样也不能落下。

日式红豆面包：松软的面包，配上甜而不腻的红豆沙，软FUFU捧在手心都很治愈，低油低脂低糖的健康包包，谁能不爱。

香橙乳酪包：面包顶的糖水橙子片式它直白的表达，用现熬的糖橙皮揉进乳酪馅，橙子的清新从内往外的尽情散发，用颜值一并征服你。

蛋黄奶酥包：黄金的墨西哥酥皮超级酥脆，蓬松的面包体柔软拉丝，藏在里面的奶酥馅，是多巴胺迅速爆棚的秘诀。

兔兔烤肠包：烤的金黄的面包体，散发着浓浓的黄油香气，芝士+德式烤肠的搭配，是大朋友和小朋友都无法拒绝的存在。

椰奶芋泥菠萝包：荔浦芋头手工捶打制成绵软芋泥，搭配新鲜椰奶冻的Q弹爽滑，加入斑斓粉的菠萝皮，更是别有一番风味。

品牌解析：

对于产品功能本身，消费者更加看重的是产品的审美和创意表达

11.厦门JUICY SUPPLY低卡低油的【亚麻籽吐司】新品上市！

在面团中融入优质全麦粉，含有膳食纤维、维生素和矿物质，丰富的亚麻好提供有益健康的Omega-3脂肪酸，让品尝美食的同时，也为身体增添营养。

相较于柔软的吐司，这款吐司的口感带有一点点韧性，每一口都能品味浓郁的麦香和种子的香气，不仅适合早餐搭配各种美味酱料和食材，还可以成为营养丰富的午餐或晚餐主食。

品牌解析：

要体现产品的优势点，与竞品的差异点，也能满足消费者需求的痛点

12.奈雪的茶玲珑蜜瓜系列上新

栀子绿茶配蜜瓜，好茶遇好瓜，奈雪栀子系列新品「霸气栀子绿蜜瓜」、「栀子绿生椰茶咖」今日上新！

奈雪的茶「月下馥桂」月饼礼盒预售开启。一共6种口味

品牌解析：

品牌的价值在于建立信任，降低交易成本，创造溢价

13.奥利奥薄脆红果山楂味限定上市，全家首发抢先开启“秋日限定”

8月2日，全家首发奥利奥秋日限定「红果山楂」口味。产品采用独特薄脆技术，其中融入100%进口可可粉，打造3毫米薄片。夹心混合真实山楂果粒，酸甜口感十足。产品同时推出应季包装，秋日氛围满满。产品现已推出，参考价为95g/11.5元。

品牌解析：

用户的需求绝不仅仅只有一种，最好的方法就是锁定目标用户的一个痛点，全力研发，单品突破

融资大事件！

1.烘焙品牌“森食起源”获数百万元种子轮融资

近日，西点品牌“森食起源”完成数百万元种子轮融资，由国弘资本集团领投。本轮融资资金将用于搭建健康食品的智能化供应链系统，建设全国电商销售体系及研发体系。

"森食起源”成立于2023年7月，是一家专注于健康烘焙食品研发、生产和销售一体化的公司，核心创始团队来自王森集团。公司自营的烘焙品牌“吉沐一主打“0添加”天然酵母木柴窑烤系列面包，并逐步推出“王森冠军联盟”精选系列健康产品。

品牌解析：

产品是品牌的灵魂

品牌新动作！

1.网易天成与必胜客联名推出“人宠同吃”套餐，探索人宠生活新方式

7月31日，网易严选专业宠物品牌网易天成，携手西式快餐领导品牌必胜客共同推出“人宠同吃”萌宠套餐，套餐内含有人食比萨和宠物零食比萨等产品，在必胜客全国3000多家门店(部分特定餐厅除外)及网易天成抖音官方旗舰店发售，并在北京、上海、深圳、杭州四城共同打造宠物友好主题店，创造人宠同吃、同玩的陪伴时刻，探索人宠生活新方式。

品牌解析：

抢占人心，抢占线下 ，是下一阶段最大的机遇

2.乐乐茶官宣，江浙地区加盟业务已开放

7月26日乐乐茶宣布江浙地区加盟业务已开放，乐乐茶于2023年4月正式开放加盟业务，目前有超过10000个加盟申请，其中600多人通过初步审核，90%以上具有丰富的茶饮行业经验和开设多店的能力和计划。第一批 50 家加盟店也在8月即将落地目前，乐乐茶首个加盟培训中心于武汉成立，并于6月底启动运营。第二个培训中心落地上海，将于8 月启用。

品牌解析：

渠道决定了品牌的传播维度

3.蜜雪冰城与中国邮政开联名主题店

8月2日，蜜雪冰城宣布，将和中国邮政联手在西安推出邮局主题店，以“蜜雪冰城主题邮局”为店铺招牌。蜜雪冰城称，该门店将于8月中旬与大家见面。

店址位于西安市小寨邮局西侧，目前正处于装修中。然而，新店尚未开业，相关内容评论就突破1000＋。根据网友透露，最直观的变化就是门店舍弃了蜜雪冰城标志性的红色，改为绿色调，与周边邮局融为一体。除门头上的雪王形象和品牌名称还保留外，店内色调全部更换为绿色。

品牌解析：

消费者选择品牌时，并没有太多理由，往往只是一个直觉。

4.Tims天好咖啡首个绿色环保试验店落地深圳

Tims天好咖啡消息，近日，Tims天好咖啡环保创新门店在深圳正式开业，这是Tims天好咖啡探索绿色零售新模式的一次尝试。

据了解，Tims天好咖啡的“绿色环保试验店”将咖啡渣应用于门店各处，有咖啡渣枫叶画、咖啡渣座椅、墙面的咖啡渣洞洞板、棚顶的咖啡渣饰面、咖啡渣材质的调味吧台等。

宠物友好是这家店的另一特色，其在户外空间专门设置了小型宠物牵引环等设施，店内则展示了包括水杯在内的各类宠物用品。开业当天，Tims天好咖啡还携手宠物食品品牌Meatyway爵宴，为来店的顾客免费发放宠物食品小礼包和帆布袋。

品牌解析：

90%的产品卖不好是因为卖点选取与需求适配性问题

看行业热点！

1.年轻人今年对“纯茶”格外热情，饮品结构正在发生变化

今年，年轻人开始喜欢喝原叶茶了。瑞幸、奈雪等品牌纷纷推出销量一路走高:零售端，无糖茶饮料销量在5年内翻了10倍。无论咖啡还是茶饮品牌，都在铆足劲儿推原叶茶。7月17日，瑞幸上架“茉莉美式”这款产品将茉莉绿茶搭配浓缩咖啡，上架6小时就在微博拥有371.2万阅读量（来源：咖门）

品牌解析：

品类的火热助力品牌的发展，最终的成功还是需要自身的核心价值

2.限时吃5块松饼，上海一店被罚3万

法治网消息，企查查APP显示，近日，上海信勒餐饮管理有限公司新乐路分公司因发布广告违背社会良好风尚的行为被罚3万元。据悉，该公司在门店内张贴“大胃王松饼挑战”广告海报，挑战人员在10分钟内把5块松饼及1大杯奶昔全部吃完即算成功。经统计，2021年1月1日至案发，该店内共有130名顾客参与该活动，并有29人挑战成功。

品牌解析：

紧跟市场步伐，洞察消费者需求，不断做自身的迭代才不会被市场淘汰

海外资讯来！

1.Plecia×祗园辻利推出6款抹茶产品

以“‘本马门’使用特殊抹茶的宇治抹茶甜点”为主题，推出6种使用特殊宇治抹茶的甜点。已经准备好了。在旅游业蓬勃发展的同时，使用京都食材制作的甜点再次受到关注，不仅是日本顾客，连外国顾客也能享受到日本的味道。

京都薰宇治抹茶蛋糕：派底上铺有湿润的蛋糕和抹茶慕斯。浓缩了抹茶味道的两层蛋糕，可以感受到抹茶的深度和涩味。

Kyakaoru 宇治抹茶挞：浓郁抹茶的味道和鲜味的挞，抹茶慕斯配抹茶挞。加入炼乳，增添浓郁感，衬托出抹茶浓郁的味道。

Kyakaoru宇治抹茶牛奶万宝龙：可以享受抹茶的浓郁风味和优雅甜味的万宝龙。炼乳、抹茶慕斯和白巧克力相结合。乳白色的甜味和抹茶的浓郁味道在这款万宝龙中非常融合。

Kyakaoru宇治抹茶卷：抹茶包裹着抹茶的卷蛋糕！苦甜的抹茶鲜奶油包裹在抹茶味海绵中。与奶油般的鲜奶油相结合，更加凸显出抹茶本来的香气和味道的卷。

京都薰宇治抹茶布丁：融化的布丁，享受抹茶的浓郁和深度！抹茶与牛奶、蛋黄和奶油混合。入口即化的布丁，非常浓郁。

Kyakaoru宇治抹茶奶油泡芙：咬一口就会溢出抹茶奶油的幸福奶油泡芙！浓郁的抹茶蛋奶冻和奶油般的鲜奶油包裹在泡芙糕点中。这是一款可以享受抹茶芳香的奶油泡芙。

品牌解析：

品牌是造梦的艺术，不仅要成为用户的必需品，还要让用户提到品牌能够产生更丰富的联想和体验

2.自由之丘举办限定特别活动

炎热的天气里清爽的濑户内柠檬卷和柠檬蛋糕等人气商品以及时令哈密瓜卷一字排开。

濑户内柠檬卷（1切）601日元含税

酥脆烤制的杏仁酱面团、卡士达奶油和柠檬鲜奶油、蜂蜜柠檬果冻和使用濑户内柠檬汁的柠檬奶油。罗氏巧克力与蛋白酥皮强调质感！最后添加了濑户内柠檬糖浆，营造出清爽的外观。夏日里想吃的清爽柠檬卷。

哈密瓜卷（1切）681日元（含税）

肉厚，香气浓郁，汁多味甜。瓜的味道就如其本来，包裹着奢华。使用大量那须鸡蛋制成的米粉戚风面团，添加了哈密瓜汁的卡士达奶油，以及带有清爽酸味的马斯卡彭奶酪的生奶油。饰有受瓜针启发的装饰。我们使用一年中那个时候美味的品种，并使用果肉和果汁两种品种来表达哈密瓜的美味。

柠檬蛋糕（1个）401日元

使用濑户内柠檬制成的清爽柠檬蛋糕，连皮都可以吃。通过将热情（外皮）和酸奶油混合到面团中，它具有轻盈的质地和清爽的香气。将杏子果酱烘烤后，用濑户内柠檬汁制成的玻璃箭头完成。柠檬的清爽酸味和香柠檬杏的酸甜，是夏日独有的怡人味道。

柠檬黄油三明治（1个）401日元

松脆的饼干夹有北海道奶油奶酪和濑户内柠檬汁制成的奶油。中间是濑户内柠檬自制的柠檬果酱和柠檬皮！质地柔滑、香气清爽的黄油三明治，非常适合夏季零食。

品牌解析：

产品品质和超预期的用户体验是打造品牌的关键

3.可露丽专卖店推出【芒果可露丽】

Castagna Ltd.于2023年8月推出季节性产品“芒果可露丽”

芒果可露丽：在面团中使用了大量浓缩芒果泥。热带水果的清爽香气和浓郁的甜味在口腔中蔓延。

装饰是芒果酱和以色彩缤纷的芒果色巧克力为基础的白巧克力花。它看起来就像一颗宝石，一定会吸引您的眼球。顺滑的芒果酱的淡淡酸味和巧克力的甜味完美地结合在一起！椰子片的香味和酥脆的口感，让这款canelé 让人忍不住想再吃一次。

品牌解析：

极致的内容是获取用户注意力的重要砝码

4.东京台场日航大酒店推出秋季甜点和面包

传递“享受东京，在东京放松”的时刻的东京台场日航大酒店（地址：东京都港区，总裁兼总经理：冢田忠康）将于2023年9月1日星期五至10月31日期间开放，出售“秋季甜点和面包”。

板栗万宝龙 价格：800日元

带有烤茶风味的湿润海绵蛋糕，上面覆盖着黄豆奶油、黑蜜果冻和煮栗子，再裹上香气浓郁的板栗万宝龙奶油。

南瓜布丁价格：700日元

采用香浓的国产南瓜泥制成的布丁，淋上纯白色的尚蒂伊奶油，口感顺滑浓郁。它装饰有金箔和南瓜籽，外观优雅。

烤绿茶和栗子龙价格：400日元

将烤绿茶粉混合到面包糕点店的人气常规菜单“JYUKU”法式面包中，撒上栗子糖霜、丹波黑豆和核桃，是秋天的味道。

红薯奶油芝士 价格：480日元

法棍面包面团上撒上红薯和奶油芝士，并用蜂蜜烘烤。红薯和蜂蜜的天然甜味与浓郁奶油奶酪的咸味相得益彰。

品牌解析：

品牌需要维护好与用户的触点

5.大型软饼干专卖店Guilty's将于8月10日开业

“GUILTY'S”以“创造一个充满微笑的世界，超越美味”为理念，一家大型软饼干专卖店，里面充满了令人兴奋的美味。

【人气No.1】

可可棉花糖饼干 售价：1块480日元（含税）

可可饼干和莲花焦糖饼干的松脆质地。充满“GUILTY”感觉的饼干，看起来和感觉都很有趣！

焦糖苹果碎售价：1个500日元（含税）

苹果和焦糖的甜蜜邂逅，松脆的烤苹果与湿润的面团相得益彰。浓浓的焦糖酱。酸、甜、核桃的口感令人上瘾！

厚片培根枫 售价：每片560日元（含税）

厚片培根，枫味糖浆和核桃配上黑胡椒香味，耐嚼的培根感觉增强了。这个时候可以吃到甜的、咸的！

蜂蜜烤乳酪 售价：1片 540日元（含税）

3种浓郁的奶酪风味和甜美的蜂蜜，在与Edam奶酪揉成的湿润面团上撒上奶酪酱，并添加切达奶酪。沾上无穷无尽的奶酪，已经很开心了！

黑豆抹茶红豆 价格：1个560日元（含税）

抹茶和红豆沙的“日式”诱惑。芝士酱的咸味衬托出红豆沙和黑豆的温和甜味。享受日式与西式的结合！

品牌解析：

好的创意性原材料和优质的烹饪师傅对于产品尤为重要

6.Bicerin 限时商品【椰子】8月3日起发售

炎热的夏天，椰香扑面而来，带着甜甜的香味，让你感觉永恒的夏天。椰子的乳白色甜味与椰子粉揉捏在一起，为口感增添了色彩。将巧克力夹在松脆的饼干中烘烤而成的夏季限定商品。

品牌解析：

限定越是稀缺，越不可替代，引发的传播效应更强

7.使用100%荞麦粉制作的戚风蛋糕店开业

2023年8月4日新开一家使用100%荞麦粉制作的无添加、无农药的戚风蛋糕专卖店“Sobokuni Chiffon”。

荞麦面戚风蛋糕使用的荞麦粉是100%经过福井县特产认证的褐荞麦，“无农药、无化肥”。

荞麦是在大自然丰富的地区精心种植的，不依赖农药和化肥，用石磨慢慢磨碎，留下了荞麦粉本身浓郁的香气和微微的甜味。

此外，100%荞麦戚风蛋糕中，除了福井县产的无农药、无化肥的荞麦粉之外，还添加了越前市家禽养殖场当天送来的新鲜鸡蛋、北海道产的甜菜糖和太白芝麻油。

共有原味、咖啡、可可、摩卡咖啡、知兰茶、红茶六种口味，全部售价320日元（含税345日元）。

品牌解析：

场景化，给受众营造一种身临其境，身在其中之感，多展示与消费场景的互动