品文化极致，藏茅台大美。12月17日，由贵州茅台酒股份销售有限公司主办，茅台品藏家联谊会承办的2023第二届杨柳湾论坛暨茅台品藏家盛冬联谊会（第四季），在茅台国际大酒店拉开帷幕。来自全国各地的百余位企业家、文化学者、茅台品藏家汇聚杨柳湾，共叙茅台情缘，共品茅台老酒美学，共话茅台老酒未来，共同推动茅台老酒高质量发展。

▲活动现场

茅台集团党委书记、董事长丁雄军出席并发表主旨演讲。党委副书记、总经理王莉，老领导季克良，党委副书记、工会主席高山，集团领导万波、刘刚、涂华彬、王晓维、崔程出席。

茅台老酒的高质量发展之道

2022年12月，首届杨柳湾大会上，茅台集团党委书记、董事长丁雄军首次明确提出构建茅台老酒“一统三维”高质量发展体系，倡导构建老酒规范化市场体系。茅台落子老酒市场，开启了茅台老酒顶层设计，茅台老酒市场从民间自发走向高质量发展之路。

时隔一年，老酒市场再度聚焦杨柳湾。丁雄军以《品酒文化极致 藏茅台之大美 携手推动茅台老酒可持续高质量发展》为题，分享了三点思考和期待。

▲茅台集团党委书记、董事长丁雄军讲话

第一，茅台美学的践行者。茅台品藏馆是茅台美学的践行者。一直以来，茅台始终把“美”作为企业发展哲学，致力于用美的产品、美的文化、美的服务，不断满足人们对美好生活的向往。

茅台品藏馆是以品、藏老酒为主要功能，集老酒交易、鉴定回收、产品展示、品鉴交流、售后服务为一体的老酒市场终端，既是老酒展示馆、老酒交易馆，也是文化传播馆、客户服务馆，不仅是茅台“买、喝、品、藏”发展逻辑中的重要一环，更是“茅台美学”终端的一种具体表现形式。

第二，茅台品藏的集成者。要承载茅台老酒品鉴中心、交易中心、文化中心、鉴定中心、数实融合中心“五大”功能和使命。一是通过借助可感知、可视化的产品服务，可以让每一位品藏家和消费者品鉴到不同时期、不同品种茅台老酒的色、香、味、格，多维度感知老酒的独特性、科学性和复杂性，培育更多高端品鉴和收藏客户；二是作为全国联动、信息互通的老酒交易平台，是“买”和“卖”的线下场所，可以提升老酒交易市场公信力和价格支撑力，推动老酒向规范化、体系化、市场化方向发展；三是聚焦“人、文、物、艺、礼、节、史、器、哲”，通过产品展示、文化挖掘、文化交流，极大丰富和延展中国老酒文化、茅台老酒文化的深刻内涵；四是依托“三级”（品藏馆-联谊会-茅台方）鉴定体系，配备专业力量，同时运用AI、区块链等新技术，为广大品藏家和消费者提供便捷、高效的老酒鉴定服务；五是可以充分链接“巽风”等线上交易平台，实现“线上线下”融合联通，为老酒交易创造更多新场景、新方式。

第三，茅台价值的创造者。将有利于推动“买、喝、品、藏”实现健康良性循环，实现创造“经济价值、文化价值、生活价值”三种价值，在追求可持续发展的同时，更加注重创领美好生活方式，满足美好生活新期待。

推动茅台老酒市场高质量发展，茅台信心十足、底气十足。丁雄军表示，新的一年，将充分发挥茅台咨询委员会及分委会作用，全力推动茅台品藏家联谊会各项工作，积极探索餐酒融合等新范式，深入挖掘和传播茅台老酒文化，高质量办好国内外茅台品藏家联谊会，携手推动茅台老酒可持续高质量发展。

丁雄军表示，茅台始终欢迎、始终愿意，与广大茅台收藏家们一起，传承茅台品质基因、弘扬茅台老酒文化、共襄茅台老酒事业，在“美时代”中不断追寻美的价值发现，追求美的价值创造，共写美好人生、共创美好生活。

茅台老酒“潮”起杨柳湾

酱酒出茅台，香起杨柳湾。杨柳湾，是茅台老酒起源的地方，也是茅台初心栖息的地方。千百年来，它见证了茅台对古法工艺的坚守、对道法自然的信奉以及对科学创新的追求。从此处回望，是茅台酒的悠悠历史；从此处展望，是茅台在中国老酒市场掀起的阵阵浪潮。

▲杨柳湾

茅台在中国万亿级老酒市场一枝独秀，其相关动作一直是行业风向标。连续两年举办的杨柳湾论坛，不仅推动了茅台老酒品牌效应的构建和行业话语权的提升，引发了社会各界的广泛讨论，多家重要媒体以杨柳湾论坛相关内容发表分析稿件，同时茅台老酒的卓越表现也得到了地方政府的关注。

如今，茅台老酒已经是引领老酒行业发展，加快老酒市场竞合生态形成的重要推动力量。

积厚流光 展茅台老酒风华

山川蓬勃，木林泛翠，赤水之地，土地河流微妙交融，谱写着大自然独一无二的美丽篇章。古井清泉叮咚，端午制曲飘香，重阳下沙沐古风，一代代匠人秉持着守正、创新、匠心的理念，成就了千年酱香传奇。本届杨柳湾论坛以“赤水濮心，老酒原乡”为主题，呈现了“茅台品藏家联谊会杨柳湾特别展”。回顾总结了一年来在“一统三维”高质量发展体系的引领下茅台品藏家联谊会一年工作；以“字源考”的方式，深度解析“濮”“茅”“香”“美”，从汉字读懂茅台，从茅台读懂中国；以四届“茅台品藏家联谊会奖”获奖藏品展陈，展现茅台老酒璀璨风华。

▲“赤水濮心 老酒原乡”茅台品藏家联谊会特别展

此前不久，丁雄军在2023年“读懂中国”国际会议平行论坛上也提到，茅台走进不同国家，通过“濮”“茅”“香”“美”的说文解字，让世界“读懂茅台”：

“濮”字是讲茅台的历史，茅台酒产地在古时候被称为“濮地”，“濮”字最左侧是“氵”，代表流淌千年的赤水河，中间是一个“人”字，代表酿酒的人、茅台的工匠，天人合一、天人共酿，右上方是一个“业”字，代表专业和精业，是茅台精益求精的工匠精神，右下方是一个“美”字形，代表茅台坚持以美为向，致力于酿造美酒，满足人们对美好生活的向往和追求。

“美”字是讲茅台的哲学，美，人人向往而求之，是茅台企业哲学的核心内涵，它的中文内涵很丰富，在外文中没有找到能准确表达“美”的单词，接近的有“beauty”和“aesthetic”，但都无法同时体现“美”的物质感官和精神情绪双重内涵，茅台的“美”是两者兼具的，因此在茅台国际化过程中，茅台就提出用汉语拼音“Mei”来作为“美”的国际表达。

“茅”字是讲茅台的价值，茅，指茅草，在古代，用于祭祀的酒要清亮纯净，以表示敬重，自然发酵的酒是浑浊、带有杂质的，人们将浑浊的酒液倒在茅草上，过滤杂质后，再行祭祀之礼，“茅”字本身有让酒更清、更纯、更具价值的美好寓意。

“香”字是讲茅台的特质，可拆解为“禾”“日”，“禾”即粟，亦为谷类作物的总称，“日”是时间的单位，也是日子、光阴，茅台酒以粮为肉，以曲为骨，经时光沉淀，成就老酒之香。

▲深度解析“濮”“茅”“香”“美”

老酒之美，积厚流光。一瓶瓶茅台酒从赤水河畔出发，跨越山海，再回归；一位位茅台老酒人，历经千帆，终得精彩。

在四次“茅台品藏家联谊会奖”获奖藏品展区，茅台品藏馆（031号）负责人符迪迪心情久难平复：“这次将我们收藏的七十年代葵花牌贵州茅台酒送回到茅台镇展出，意义非凡，这件藏品曾在海外流转，几经漂泊，见证了茅台品质的坚守和香飘世界征程。作为老酒人，坚守茅台老酒事业10余年，来到赤水河畔，感慨万千，是茅台成就了我们，我们也为茅台不遗余力，我们都‘回家了’。”

▲四次“茅台品藏家联谊会奖”获奖藏品展区

坚守高质量发展 增强要素供给

活动上，茅台品藏家联谊会秘书长吴亮发布了《茅台老酒“品与藏”生态系统研究报告》，报告表明，茅台老酒已成为茅台生态体系的重要组成部分。茅台老酒“品与藏”生态系统建设和持续完善，必须要以“一统三维”战略为指引，深入落实“买当年酒、喝往年酒、品陈年酒、收藏老酒”品藏之道和价值理念，强化茅台老酒战略系统力和引领力，构建“新老一体”的茅台酒大市场生态系统。

▲报告发布现场

茅台布局老酒市场一年来，不断探索和完善茅台老酒市场“一统”+“三维”的市场要素结构，打造更加规范、高效的市场化老酒市场交易体系，并充分厘清茅台老酒生态系统对整个茅台酒生态体系以及企业未来高质量可持续发展的战略重要性，寻找构建“新”“老”两个市场互为支撑和依托的平衡点。

通过授牌“茅台品藏馆”，逐步建设覆盖全国市场的以品藏馆为基础的渠道终端网络体系。活动现场，丁雄军、王莉、季克良共同为24家茅台品藏馆单位授牌。截至目前，全国已有45家茅台品藏馆，涵盖10余个省份和直辖市。

▲第三批24家茅台品藏馆授牌仪式

通过科技创新发展数字消费。活动现场，巽风数字世界·茅台品藏馆签约和揭牌仪式同步举行。作为茅台品藏馆的一项重要举措，“巽风数字世界·茅台品藏馆”平台，旨在打造一个全新的老酒文化共享平台，为老酒爱好者们提供交流互动的空间，探寻老酒线上世界的无限可能，更是茅台品藏馆推动老酒文化传承与传播的重要平台。

▲茅台品藏馆巽风数字平台发布仪式

通过深入落实“买当年酒、喝往年酒、品陈年酒、收藏老酒”品藏之道和价值理念，激发老酒市场活力，形成老酒品藏的健康循环。探索老酒勾调品饮，拓展老酒品饮场景。茅台品藏家盛冬联谊会上，茅台品藏馆（017号）负责人、老酒勾调师斯舰东发布冬季老酒“冬暖阳”配比品饮方案及演示，以2023年经典贵州茅台酒飞天+2004年经典贵州茅台酒飞天+1994年经典贵州茅台酒五星+1984年经典贵州茅台酒五星勾调而成，新老茅台酒通过勾兑、碰撞后完美融合，其风味既有历经时光沉淀、洗尽岁月铅华的独特老酒韵味，又兼具头角峥嵘、张力十足的新酒酒感，外圆内方，极为美妙；邀请海归海集团米其林厨师团队，呈现茅台老酒餐酒搭配，以三道菜配饮三款老酒，多维度感受茅台老酒口感层次。

▲冬季老酒“冬暖阳”配比品饮方案及演示

展望未来，茅台将以茅台品藏家联谊会为依托，继续深入地从市场交易体系、服务体系、国际化、文化建设等维度深化茅台老酒市场战略布局，深入落实“买当年酒、喝往年酒、品陈年酒、收藏老酒”品藏之道和价值理念，强化茅台老酒战略系统力和市场引领力，推动构建“新老一体”的茅台酒市场生态系统。茅台也将不遗余力推动老酒市场持续健康、规范发展，以茅台之美不断满足人们对美好生活的追求，在美美与共的向美之旅中，共赴时代美好之约。

▲活动现场